2019年10月19日
高村刃物 粉末ハイス三徳包丁 研ぎ直し
買った時が一番切れる～と評判の高村刃物さんの三徳包丁を研ぎ直し致しました。 負けないように研がせて頂きました！ 只今、若干お預かり期間縮んでおります。
カテゴリー: 包丁研ぎ直し
2019年09月20日
ミソノ 三徳包丁 研ぎ直し承りました！
「自分で研いでも切れるようにならないのよ～」というお客様からミソノモリブデン鋼三徳包丁の研ぎ直しを承りました。 以下、師匠による美しい研ぎ直し写真です。 只今、…
2019年08月31日
初心者・日頃のメンテにおすすめ！【ナニワBASE砥石】
初心者の方や入門編におすすめのナニワ研磨工業の「BASE」シリーズ。 ２本セットはそのまま台になるケースに入っていて便利です。 セット+単品で日頃のメンテナンス…
2019年08月28日
木屋 コスミック團十郎 割込み 三徳包丁 研ぎ直し
木屋さんの「コスミック團十郎 鎌型」と言われる割込みの三徳包丁を研ぎ直ししました。 トマトがスッと切れると気持ちいいですよね。 只今、お預かりしてから約１週間頂…
2019年07月03日
研ぎ直し承りました！【鎌形薄刃包丁】
イタタタタ・・・今回はかなり重症の鎌形薄刃包丁の研ぎ直しご依頼。 包丁が泣いている。 どうやったらこんな状態になるんでしょう？ ↑こちらがAFTER。「東源正久…
2019年06月26日
洋包丁【正広 牛刀 鋼30cm】柄の交換と研ぎ直し
柄の樹脂が割れて外れてしまった「正広 鋼牛刀３００ｍｍ」の柄の交換と研ぎ直しを承りました。 柄は積層木に交換。 研ぎ直してご覧の通り↑生まれ変わりました。 通常…
2019年04月06日
砥石の平面直しにはこれ！【シャプトン】鋳鉄砥石修正器なおる
どうしても真ん中が凹んでしまう砥石はこれにまかせろ！ シャプトン社の鋳鉄修正器「なおる」。グリッドの溝がすばやく、正確に面を修正します。 ⇒詳細
2019年04月04日
刃渡り２４ｃｍの牛刀、研ぎ直し
ともに刃渡り２４ｃｍの牛刀を研ぎ直ししました。↑BEFORE ↑AFTER ↑BEFORE ↑AFTER これで気持ちよくお使いいただけると思います！ 研ぎ直し…
2017年12月20日
三徳包丁の研ぎ直し
家庭用三徳包丁の研ぎ直しをしました。↑BEFORE ↑AFTER 表 ↑AFTER 裏も。ただ今一週間お預かり致します。年内まだ受け付けております。 和食器と庖…
2017年11月25日
関孫六 三徳包丁 研ぎ直しました！
関孫六の三徳包丁を研ぎ直ししました。ホームセンターなどの量販店でお安く売られているので正直、買い直した方が安いと思います。ですが今回研ぎ直しに出されました。 あ…