2014年02月03日

麹２倍のみそ作り

すっかり毎年恒例になった味噌を仕込みました。今年は麹を倍にして甘めのみそに挑戦。
重しをしたら蓋が閉まらない！作業に夢中で麹を増やしたのをすっかり忘れてました～
天地返しが楽しみ。
みそ作りに最適な「常滑焼かめ」ございます。