2019年12月06日
研ぎやすい握りやすい三徳包丁はこれ！
先日、自分で研いでわかったのですがハンドルが握りやすく、刃もシンプルな構造なので硬すぎず研ぎやすい「関兼次の黒板柄三徳包丁」 なんでいままでこれをおすすめしなか…
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2019年11月14日
限定各１丁！【正本総本店 先丸たこ引き】
またまた旧字体の正本総本店さんデッドストック先丸タコ引き包丁。 刃渡り２４ｃｍと３０ｃｍの各１丁のみです。 お問合せはこちらまで
2019年10月19日
高村刃物 粉末ハイス三徳包丁 研ぎ直し
買った時が一番切れる～と評判の高村刃物さんの三徳包丁を研ぎ直し致しました。 負けないように研がせて頂きました！ 只今、若干お預かり期間縮んでおります。
2019年08月02日
【掘り出し物】正本のデッドストック牛刀
２０～３０年倉庫で眠っていた正本総本店「高級ハガネ牛刀」を修正して店頭に並びました！ 刃渡り３６ｃｍは鍔つき、鍔なし、３３ｃｍは鍔なし各１丁づつ。 刻印も現行の…
2019年05月21日
【紋三郎】白誠 鋼 先丸タコ引き 包丁 入荷！
紋三郎の鋼のたこ引きがいろいろ入荷しております！先丸型なので東京スタイルです。 店頭販売のみ。 お問合せは⇒こちら
2019年04月15日
【紋三郎】刃渡尺８寸（５４ｃｍ）鮪まぐろ切り 包丁
解体ショーなどで使われる「まぐろ切」が入荷しました！刃渡り尺８（５４ｃｍ）あります。鋼材は白三鋼で改良霞ですが本刃付きです。 １丁のみですのでお急ぎ下さい！⇒詳…
2019年04月13日
限定１丁！【紋三郎】銀三ステン先丸タコ引き９寸
銀三ステンレス鋼のタコ引き（刺身包丁）が１丁入荷しました！ ご覧の通り先丸型です。錆びにくいので本職の方にぜひ！ ラッキーなお一人様のみ⇒こちら
2019年03月25日
もちろん牛刀もあります！【酔心 日本鋼はがね】
先日ご紹介した酔心日本鋼シリーズ、筋引きだけじゃございません！ 牛刀もございます。 詳細はこちらから
2019年02月18日
【関東型】鋼製のうなぎ裂き 包丁
関東型（あずま型）の鰻裂き包丁が入荷しています。鋼材は安来鋼の黄紙。 どじょうにも使える刃渡り１３５ｍｍと１５０ｍｍの２サイズございます。どちらも右利き用です。…
2019年01月09日
【高村刃物】彩雲エイト 筋引包丁入荷！
今年もよろしくお願いします！ 新年早々、高村刃物さんの「彩雲エイト」筋引き包丁が入荷しております。 刃渡り２４０ｍｍと２７０ｍｍの２サイズ。 美しいダマスカス模…