2019年07月03日
研ぎ直し承りました！【鎌形薄刃包丁】
イタタタタ・・・今回はかなり重症の鎌形薄刃包丁の研ぎ直しご依頼。 包丁が泣いている。 どうやったらこんな状態になるんでしょう？ ↑こちらがAFTER。「東源正久…
タグ: 研ぎ直し
2019年06月26日
洋包丁【正広 牛刀 鋼30cm】柄の交換と研ぎ直し
柄の樹脂が割れて外れてしまった「正広 鋼牛刀３００ｍｍ」の柄の交換と研ぎ直しを承りました。 柄は積層木に交換。 研ぎ直してご覧の通り↑生まれ変わりました。 通常…
2019年04月04日
刃渡り２４ｃｍの牛刀、研ぎ直し
ともに刃渡り２４ｃｍの牛刀を研ぎ直ししました。↑BEFORE ↑AFTER ↑BEFORE ↑AFTER これで気持ちよくお使いいただけると思います！ 研ぎ直し…
2017年12月20日
三徳包丁の研ぎ直し
家庭用三徳包丁の研ぎ直しをしました。↑BEFORE ↑AFTER 表 ↑AFTER 裏も。ただ今一週間お預かり致します。年内まだ受け付けております。 和食器と庖…
2017年11月25日
関孫六 三徳包丁 研ぎ直しました！
関孫六の三徳包丁を研ぎ直ししました。ホームセンターなどの量販店でお安く売られているので正直、買い直した方が安いと思います。ですが今回研ぎ直しに出されました。 あ…
2017年11月20日
ヘンケルス三徳包丁とペティナイフ研ぎ直しました！
ヘンケルスの三徳包丁とユニコーンというペティナイフの研ぎ直しを承りました。 特に欠けがなかったので中砥から始めて#8000で仕上げました。全て手研ぎです。 ペテ…
2017年11月18日
和包丁 青鋼 鱧切りの研ぎ直し
和包丁の中でも細工包丁と言われる刃渡り30㎝「鱧切」を研ぎ直し致しました。素材は青鋼です。 ↑一見分からないのですが刃先に欠けがあり荒砥で修正。 裏面もこの通り…
2017年11月16日
杉本 刃渡240㎜ 牛刀 研ぎ直ししました！
今までお客さまご自身で研がれていた「杉本 牛刀刃渡り240㎜」の研ぎ直しを承りました。 BEFORE↑先端にわずかに欠けがあったので荒砥で整形し中砥、＃8000…
2017年11月14日
サカイキクモリ モナカハンドル 牛刀研ぎ直し
オールステンレス、SAKAIKIKUMORIモナカハンドル 刃渡り24㎝の牛刀包丁の研ぎ直しをしました！ 欠けがないので今回は基本料金1,600円でした。 業務…
2017年11月13日
骨スキ 研ぎ直しました！
先週は研ぎまくりました～ 刃渡り14.5㎝の骨スキ、全く刃がありませんでしたがこの通りピッカピカに復活しました。 業務用の包丁研ぎ直し承っております。 参考価格…