2019年03月25日
もちろん牛刀もあります！【酔心 日本鋼はがね】
先日ご紹介した酔心日本鋼シリーズ、筋引きだけじゃございません！ 牛刀もございます。 詳細はこちらから
最新記事／NEWS
2019年03月23日
竹の子の焼物に！【織部金流し足付き長皿】
和食器も新作が入荷しております！ 落ち着いた織部の下地にブロンズのような釉薬が施された下駄皿。 中央がたわんでいるのでお造りや焼き物などにおすすめです！ 今の季…
2019年03月22日
やっぱり鋼のキレ味！【酔心 日本鋼 筋引包丁】
切付型の切っ先がかっこいい酔心の筋引き包丁。日本鋼の本焼です。 錆に対するメンテナンスが多少必要ですがはがねのキレ味を知ってしまったならこちらの１本がおすすめで…
2019年03月21日
実は洋包丁も半端ない！【酔心スペシャルINOX牛刀】
酔心といえば和包丁かと思いきや洋包丁もすごいんです！ スペシャルINOXと呼ばれるこのシリーズが１０Aのステンレス鋼、鋭い刃がついてます。 もう一つの特徴が１５…
2019年03月20日
加藤打刃物【風花ダマスカスペティ】入荷！
昨年から頼んでいた越前 加藤打刃物による「風花ダマスカスペティナイフ刃渡り１２５ｍｍ」が２丁やっと入荷しました！ 積層鋼の模様が美しく切れ味も最高です。 詳細は…
2019年03月19日
大阪２日目は酔心ことナイフシステムさんへ～
大阪滞在２日目の目的は堺の巨星、青木達哉氏率いる酔心ナイフシステムさんへ。 達哉さんは無口だけどお父さん（社長）よくしゃべる！ついついあれもこれもって仕入れてし…
2019年03月18日
行ってきました～大阪 砥ぎ屋 助八 砥ぎ講習！
先週、１泊２日で念願だった大阪に行ってきました〜 泉州の砥ぎマスター「助八」さんに会うためです。以前からブログを読んでいて一度彼の研ぎを体感してみたかった。 早…
2019年03月16日
【正広】骨切り包丁 チョッパー 入荷！
鶏肉などを骨ごと叩き切る「骨切り包丁」。チョッパーとも言いますが、牛刀で定評のある正広から入荷しております！ステンレス製なのでメンテ楽ですね。 詳細はこちらから…
2019年03月15日
ひらりと涼しさが舞い降りる【氷光 向付】
くるりと丸まった葉っぱのようなガラスの向付。 放射状のレリーフが透けて見え涼を感じさせます。お造り、和え物など一品メニューからコース料理にもおすすめです。 詳細…
2019年03月14日
シブかっこいい【いぶし銀巻ふた付き丼】
メタリックな光沢を放つふた付き丼が出来ました！色の明るい海鮮系、イクラ丼やうに丼、ちらし寿司などにおすすめです。 ふたがのる段差があるのでご飯はあまり入りません…