2017年09月13日

【 時は来た～！】研ぎ師になる　＃5

研ぎの学校も３週目に入り今週から毎朝２時間通えるようになりました～スタッフのおかげです。

さてさて、サビサビの源光金ステンレス牛刀刃渡り27cmを研ぎましたよ。

「長物の罠」っていうのでしょうか？切先から研いでいくと途中力が入って研ぎ過ぎて刃先の形が崩れてしまう。慌てて復元するという（汗）

アゴはいいけどラインが崩れてますね。次回の課題です。

研ぎもむずかしいけど包丁の写真って難しい！