2017年09月16日

【 時は来た～！】研ぎ師になる　＃6

ミソノ440シリーズモリブデンステンレス牛刀刃渡り21㎝を研ぎました。お客様ご自身で長い間研がれていましたがアゴ付近の刃が大分変形していますね。

荒砥で包丁を立てて削り形を修正してから研ぎ始めました。

↑この通り新品同様（？）に仕上がりましたよ。

↑切先もこの通り、アゴもきっちり↓蘇りました。

裏面のストロークもずいぶん慣れてきました。先生からもお褒め頂き自信がつきました。

それにしても「BEFORE」「AFTER」の文字サイズ揃えたいな～どうやるのかしらん？